Dengan sisi masam, truk deli ‘bodoh’ di LA

LOS ANGELES (JTA) – Ini bukan makan malam untuk bajingan, tapi makan siang yang disajikan oleh satu orang.

Ini mungkin terdengar kasar, tapi bagaimana lagi memperkenalkan truk makanan baru yang menggelinding di jalanan Los Angeles yang disebut “Schmuck with a Truck”?

Baru pada hari kedelapan bisnisnya, truk makan siang kuning dengan gambar pemilik bersama Matthew Koven yang dilukis dengan mencolok di sampingnya diparkir di jalan yang sibuk di LA Barat saat makan siang, menarik minat dan tawa kelaparan sebagian besar berusia 20 dan 30 tahun. -sesuatu. yang bekerja di bisnis dot.com terdekat.

“Ini adalah restoran bergulir saya,” kata Koven saat banyak pelanggan mampir untuk melihat menunya.

Ini adalah menu bukan untuk orang halal, tapi satu untuk pecinta deli. Seiring dengan standar deli seperti sandwich pastrami dan Reuben, mereka termasuk “lean schmuck”, irisan kalkun di atas roti multigrain dengan alpukat; “Oy vey wrap”, daging sapi panggang dengan salad kentang dan keju Amerika; dan Schmuckwich terbaik – cokelat hitam, selai kacang, dan pisang segar dengan jeli anggur atau stroberi di atas roti multi-gandum.

‘Saya seorang anak laki-laki Yahudi dari Manhattan, seorang penjahat secara default’

“Saya seorang anak laki-laki Yahudi dari Manhattan, penjahat secara default,” kata Koven, yang tampaknya sangat nyaman dengan nama bisnis yang terkadang merendahkan dan sebagai cara identifikasi diri yang masam.

“Schmuck” dalam penggunaan sehari-hari biasanya dianggap sebagai orang bodoh atau tercela, brengsek.

“Kamu harus menjadi penjahat untuk melakukan itu,” katanya sambil tersenyum saat menjelaskan bagaimana “New York Delights on Wheels” -nya muncul.

Koven dan rekannya Roger Ramkissoon, yang dia gambarkan sebagai “Pengadu Trinidad”, adalah pendatang baru Angelenos, meninggalkan New York hanya tiga minggu sebelumnya.

“Saya memiliki restoran Timur Tengah di Upper East Side Manhattan yang terpaksa ditutup karena pembangunan kereta bawah tanah. Terima kasih, MTA,” kata Koven, yang mencoba menjalankan truknya di New York tetapi kesulitan mendapatkan izin yang diperlukan.

Setelah mengunjungi Los Angeles beberapa kali untuk melihat adegan truk makanan yang sedang berkembang, Koven melihat peluang untuk truk deli dan bergerak maju dengan idenya.

‘Butuh pelatihan bertahun-tahun untuk menjadi pelahap profesional’

“Dibutuhkan pelatihan bertahun-tahun untuk menjadi deli profesional, untuk datang ke LA dan membuat truk deli,” jelasnya. “Berani tampil beda. Istri dan teman-teman saya suka nama itu.”

Sepertinya berhasil.

“Nama itu menarik perhatian saya,” kata Sherman Chin, yang bekerja di dekatnya dan masuk untuk memesan sandwich.

Nama itu juga menyediakan kedok untuk olok-olok pelanggan.

“Bukankah sudah waktunya bayi mencoba pastrami?” Koven bertanya pada seorang wanita hamil yang memesan pastrami dan hot dog dari menu.

Pelanggan lain meminta mustardnya di samping.

“Kiri atau kanan?” Koven merespons dan tidak ketinggalan.