Ibrani Penemuan Anda akan membuat buah dan bunga tetap segar lebih lama

Sebuah senyawa baru yang dikembangkan sebagian oleh para ilmuwan di Universitas Ibrani yang memperpanjang umur simpan buah-buahan dan sayuran, memberikan petani lebih banyak waktu untuk memanen gandum dan tanaman lainnya, akan dikembangkan secara komersial oleh anak perusahaan Dow Chemicals. Dow AgroFresh, unit bisnis Rohm and Haas Company, menandatangani kontrak minggu lalu dengan Yissum, perusahaan penelitian dan pengembangan dari Hebrew University of Jerusalem, dan North Carolina State University, untuk penghambat etilen baru yang dikembangkan oleh para peneliti di kedua institusi tersebut. dikembangkan. .

Senyawa tersebut, merupakan sintesis bahan kimia yang disebut asam 3-siklopropilpropanoat (CPA), mencegah etilen, gas yang berfungsi sebagai hormon tanaman, menjalankan fungsi alaminya: memungkinkan buah matang dan bunga terbuka. Etilen juga bertanggung jawab atas gugurnya daun dan buah (pemisahan) pohon, dan penuaan daun (perubahan warna, tahap sebelum daun rontok). Ketika peristiwa ini terjadi, siklus hidup buah-buahan dan bunga pada dasarnya berakhir, dan kesibukan untuk memasarkannya dan menjualnya sebelum layu dimulai.

Untuk menghambat proses pematangan buah dan bunga, petani sering menggunakan antagonis etilen. Antagonis ini terdiri dari gas atau bubuk yang mengandung turunan siklopropena, 1-metilsiklopropena (1-MCP). Namun, 1-MCP dalam bentuk gas hanya dapat digunakan dalam sistem tertutup (jika tidak, gas akan keluar), sedangkan bentuk bubuk hanya efektif jika selalu basah – sehingga tidak dapat digunakan di area terbuka, seperti rumah kaca. , lapangan terbuka, atau bahkan rak supermarket.

Dalam proyek penelitian bersama, yang didukung oleh hibah penelitian dari Amerika Serikat — Dana Penelitian dan Pengembangan Pertanian Bi-nasional Israel (BARD), Prof. Edward C. Sisler dari North Carolina State University (Raleigh) berkontribusi pada penemuan ini dengan mensintesis asam 3-siklopropilpropanoat (CPA) baru, turunan dari gas siklopropena yang disebutkan di atas. Dalam rangka proyek penelitian yang sama, Profesor Raphael Goren dan timnya di Universitas Ibrani (Profesor E E. Goldschmidt, J. Riov, A. Apelbaum dan Dr. M. Huberman) prof. CPA Sisler digunakan sebagai dasar penemuan – garam natrium asam asam 3-Siklopropil-1-enil-propanoat (CPAS), yang menghambat efek etilen, namun larut dalam air. Berbeda dengan antagonis etilen berbentuk gas, senyawa baru ini dapat disemprotkan di ladang, perkebunan atau rumah kaca.

Bahkan dapat digunakan di rak supermarket dan toko bunga untuk menjaga produk dan bunga tetap segar lebih lama, kata Profesor Goren, pemimpin tim Universitas Ibrani, kepada The Times of Israel, meskipun diperlukan lebih banyak tes untuk melihat seberapa efektif hubungan tersebut. berada dalam keadaan seperti itu. Sementara itu, tim peneliti menghasilkan penelitian yang menunjukkan bahwa “CPAS memperpanjang umur vas bunga potong dan umur simpan tanaman pot dan beberapa buah-buahan, tergantung pada ukuran dan ketebalan kulitnya,” kata Goren.

Sambungan baru ini akan sangat membantu para petani gandum, kata Goren. “CPAS telah terbukti meningkatkan hasil gandum tadah hujan secara signifikan. Hal ini juga efektif dalam menghambat pembentukan buah dan terutama absisi dan pematangan buah sebelum panen, sehingga memperpanjang periode pemetikan.” Oleh karena itu, para petani akan dapat menyimpan gabah di ladang lebih lama dan memastikan bahwa mereka memanen hasil panennya pada saat kondisi pasar paling menguntungkan.

Meskipun menghambat proses alami pematangan buah mungkin tampak seperti contoh lain dari tindakan manusia yang “merusak” alam—jenis campur tangan yang, dalam imajinasi manusia, selalu tidak menghasilkan apa-apa—para ilmuwan pertanian sangat menekankan manfaat jika menghambat konsekuensinya. dari etilen. Meskipun etilen dikaitkan dengan perkembangan “tanda-tanda” kematangan, seperti warna dan tekstur, kata para ilmuwan di Cranfield University di Inggris, hal ini juga dikaitkan dengan “hilangnya potensi penyimpanan, dan hilangnya etilen dan/atau penghambatan. Oleh karena itu, pengaruh etilen dalam lingkungan penyimpanan sangat penting untuk menjaga kualitas pasca panen produk iklim.” Dan Institut Kesehatan Nasional AS menyebut etilen inhibitor (1-MCP) sebagai “antagonis etilen yang sangat baik, aman dan tersedia secara komersial untuk pengawetan produk hortikultura.” Dengan bantuan Dow, kata pejabat Yissum, kemajuan yang dikembangkan Israel ini membantu para petani di sekitar mereka. dunia melestarikan tanaman lebih lama dan diharapkan memungkinkan distributor makanan untuk memberikan makanan yang lebih sehat dan segar kepada lebih banyak orang.